--- title: "Bergische Kaffeetafel – Tradition & Genuss mit Waffeln und Kaffee" url: "https://www.dasbergische.de/uebernachtung-und-einkehr/essen-und-trinken/bergische-kaffeetafel" description: "Die Bergische Kaffeetafel verbindet süße und herzhafte Spezialitäten mit regionaler Geschichte und gelebter Gastfreundschaft im gemütlichen Ambiente." language: "de" breadcrumb: "Root > Startseite > Übernachtung und Einkehr > Essen und Trinken > Bergische Kaffeetafel" --- “Koffeedrenken met allem dröm un dran" Die Bergische Kaffeetafel ========================= **Tradition der Gastfreundschaft** Die traditionelle „Bergische Kaffeetafel“ und der typische deutsche "Nachmittagskaffee" sind grundlegend verschieden: Bei einer „Bergischen Kaffeetafel“ kommen mit süßen und herzhaften Leckereien ganz unterschiedliche Speisen auf den Tisch. Zu besonderen Anlässen wurde früher alles aufgetischt, was der Hof zu bieten hatte. Schon damals wussten die Städter dies zu schätzen und waren häufige Gäste im Bergischen Land. **Üppig gedeckter Tisch** Neben dem frischen Kaffee aus der „Dröppelmina“ gehören Hefeblatz, Schwarz- und Graubrot, süße Aufstriche und Herzhaftes zum Belegen unbedingt zur Bergischen Kaffeetafel. Auf keinen Fall dürfen die Bergischen Waffeln fehlen, die ganz klassisch mit heißen Kirschen und Sahne oder auch mit Milchreis mit Zimt und Zucker serviert werden. Außerdem werden manchmal auch verschiedene Kuchen, Eier oder Rührei gereicht. Zum Abschluss hilft ein kräftiger Bergischer Korn bei der Verdauung. **Urig und gemütlich** Viele Gastgeber servieren die Bergische Kaffeetafel in gemütlichen Gaststuben, häufig in urigem Fachwerkambiente. Meist sitzt man in der Gruppe gleich mehrere Stunden beisammen, genießt die Bergische Kaffeetafel und nutzt die Zeit für intensive Gespräche. - Geschichte der Bergischen KaffeetafelWährend der „Nachmittagskaffee” mit diversen süßen Backwaren typisch deutsch ist, kommen im Bergischen Land bei der „Kaffeetafel” ganz unterschiedliche Speisen auf den Tisch. Zu besonderen Anlässen – wenn also Gäste erwartet wurden oder Familienfeiern ins Haus standen – wurde aufgefahren, was der Hof im ländlich geprägten Bergischen hergab. Wobei die Üppigkeit schon früh die besondere Gastfreundschaft der Region unterstrich und die Städter am Wochenende hinaus ins Grüne lockte, um sich dort „so richtig satt zu essen”. Die Bezeichnung "Bergische Kaffeetafel" tauchte in den 1930er-Jahren auf, wurde aber erst nach dem Zweiten Weltkrieg wiederbelebt, als die Gastronomie die Tradition wiederaufnahm und den Begriff etablierte. Infolge der Handelsbeziehungen des Bergischen Landes zu den Niederlanden und des bescheidenen wirtschaftlichen Wachstums durch die beginnende Industrialisierung Mitte des 19. Jahrhunderts konnten auch neue, „exotische” Genüsse angeboten werden. Reis und Kaffee – wohlgemerkt echter Bohnenkaffee – avancierten zu festen Bestandteilen der „Bergischen Kaffeetafel”. Über einem reich gedeckten Tisch thront die Königin der Bergischen Kaffeetafel, aus der stilecht der Bohnenkaffee tröpfelt: Die dreibeinige zinnerne Kaffeekanne, die „Dröppelmina”, erinnert an Zeiten, als Filter noch nicht im Gebrauch waren. Weil der Kaffeesatz den kleinen Zapfhahn oft verstopfte, „dröppelte” die Kanne schnell. Ihre Form, die an eine resolute Hausfrau erinnert, die ihre Arme in die Hüfte stemmt, gibt der Dröppelmina ihren Namen. In Nachbarregionen ist sie auch als Dröppelliese, -trina oder -luischen bekannt. Durch die Handelswege kam die ursprünglich aus Asien stammende „Kaffeekanne holländisch Fasson” im 18. und 19. Jahrhundert ins Bergische Land und hat sich hier zum Symbol der Gastlichkeit entwickelt. Folgende Betriebe bieten die Bergische Kaffeetafel an: ------------------------------------------------------- Bitte informiere Dich vorher bei den Betrieben, zu welchen Zeiten und ab welcher Personenzahl eine Bergische Kaffeetafel angeboten wird, denn dies ist bei allen Betrieben individuell. Bitte reserviere unbedingt vorher. ### Kaffeetafel genießen - Bergische Kaffeetafel - Bergische Kaffeetafel - Hotel-Restaurant Wißkirchen - Bergische Kaffeetafel - Hotel-Restaurant Wißkirchen - Bergische Kaffeetafel - Bergische Waffeln - Bergische Kaffeetafel - Hotel-Restaurant Wißkirchen Du hast Fragen zur Bergischen Kaffeetafel?