An Sommersonnenwende haben wir den längsten Tag und die kürzeste Nacht, sie ist ein Fest im Jahreskreis. Einigen Kräutern wird um diese Zeit eine besondere Heilkraft nachgesagt. Kommt mit und begleitet mich auf eine Mitsommernachtstour. Wir streifen durch die Wiesen und sammeln heilkräftige Kräuter, ich erkläre Euch wie Ihr sie sicher erkennt und wie Ihr sie verwenden könnt. Natürlich dürft Ihr für Eure Schätze einen Sammelkorb mitbringen. Die bekannteste Pflanze zur Sommersonnenwende ist wohl das Johanniskraut und wir stellen während unserem Streifzug durch die sommerliche Natur ein Johanniskrautöl her. Später entfachen wir ein Sommersonnenwendfeuer in einer Feuertonne und übergeben in einem schon seit Jahrhunderten altem Ritual mit einem Räucherbündel alle Sorgen und Ängste dem Feuer.
Danach verwöhnen wir Euch mit einem Drei Gänge Menü:
Tomatentraum
(verschiedene Tomaten, Parmesanhippe, wilde Kräuter & Blüten, 1 Kugel Tomatensorbet, Aprikosen Vinaigrette, dazu reichen wir Baguette)
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Spaghetti in Fichtenspitzen - Pesto mit geschmolzenen Tomaten, gerösteten Haselnusshobeln, Parmesan
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Holunderblüten- Parfait auf Erdbeer - Honigmelonen - Ragout, Waffelherz & Sahne mit gerösteten Mandeln
Für diesen besonderen Abend bereiten wir für Euch eine Erdbeer - Rosenbowle zu.
Treffpunkt: Kräutercafe´, Geilenkausener Str. 12, 51545 Waldbröl
Kosten: inkl. Kräutertour, Tiegel und Öl für Euer Johanniskrautöl, digitalem Skript, 3 - Gänge Menü 64,80 €